西岡醤油レシピダイアリー

今日はひな祭り、おひ゛な、めびなを形作ったおすしもかわいらしくていいですね。

このお寿司の付け合せの一品にいかがですか？



①材料　　4人分
木綿豆腐　　　1丁　　菜の花　1束　　西岡の海の幸ひじきの佃煮　　適量

調味料Ａ　　砂糖　　小さじ2　　　西岡のうすくち醤油　　小さじ1

　　　　　　　みりん　　大さじ1　　白すりごま　　　大さじ2　　西岡の太白みそ（米スリ）　大1

②　作り方
木綿豆腐はペーハ゜ータオルで包む。電子レンジで約3分水切りする。

菜の花はさっと塩茹でする。茹で上がったら水につけ、2センチ位に切る。

すり鉢に調味料Ａを入れ、よく混ぜ、豆腐を入れてなめらかになるまでよくすりつぶす。

菜の花と海の幸ひじきの佃煮を入れてよく混ぜて出来上がり。


お料理はＦｕｃｏさんでした。

春らしい菜の花を使った白和えです。　みその甘味とごまの風味がなんともやさしくて

女の子の節句にはもってこいの付け合せですよ。

太白みそは米こうじみそをあらかじめすっているおみそです。