西岡醤油レシピダイアリー

　いよいよ今年もあと1日となりました。

こんなに寒い大みそかはほんとに久しぶりですね。

帰省される方、どうぞ安全にお気をつけて。

今年も皆様には大変お世話になりました。

来年もレシピダイアリーをどうぞよろしくお願い申し上げます。



材料　　
　　　きんかん　500g
　 焼酎　　　2～3カップ
　　　砂糖　　　250g

作り方

　　　きんかんを洗い、切れ目を入れる。
　　　種を竹串で取る。
　　　鍋に焼酎を入れ、きんかんを中火で40分煮る。
　　　おとしぶたにオーブンシートをかぶせる。
　　　砂糖を加え、弱火で40分煮る。
　　　煮るとアルコールの臭いはなくなります。
　　　水分が少ない時は水を足す。
　　　容器に入れ冷蔵庫で約2ケ月ほど持ちます。

　おせち料理の一品にいかがでしょう?

　それでは、よいお年をお過ごしくださいませ。