西岡醤油レシピダイアリー

１０月２４日は伊万里秋祭りですね。　今年はトンテントンの巡行が行われるとのこと。

2年ぶりにあの太鼓の音とチョ－サンヤ、アラヨーイトナが聞けるんですね。楽しみです。


6月に作った、梅を取り出した梅酢みそなんですが


こんなにきれいに出来てます。これを使ったサラダを紹介します。





器は今岳窯様

①　材料　分量（4人分）
ゆでたこ　中位の足　４本ほど　きゅうり　3本　キムチ　200ｇ　サラダ菜　２枚

（たれ）　梅酢みそ　大4　おろしにんにく　少々　砂糖少々　すりごま　大2　ごま油　大1　こだわりのかけ醤油　少々

②きゅうりは板ずりして塩でもむ。　少し時間をおいて皮をむき、麺棒で1口大に叩き割る。

サラダ菜は食べやすい大きさに切って、水でシャキッとしておく。

たこは1口大に切っておく。たれの中にキムチを1センチ位のみじん切りにして、混ぜる。

ボウルに野菜とたれを混ぜ合わせ彩りよく器に盛り付ける。

お料理はＦｕｃｏさんでした。

ブログ1周年記念セ－ル開催中

梅酢みその梅の香りがほんのりしたキムチサラダです。

ス－パーにある食べきりのプチこくうまキムチがとっても便利ですよ。