西岡醤油レシピダイアリー

あたたかな日差しが心地よくなりました。もう春ですね。

桜の花もそろそろでしょうか。　春はイベント、そう、伊万里大川内山春の藩窯祭りですね。

どんな作品があるか楽しみですね。今年も当店は大川内山にて出張販売いたします。

どうぞ皆様のご来店心よりお待ちしております。

ところで今日は　豆乳みそカルボナーラです。

器は虎仙窯様

①材料　　4人分
スパゲティ　　300ｇ　　しめじ　　1パック　生しいたけ　4枚　ベーコン　６枚　水菜　１束

卵　4個　無調整豆乳　1カップ　西岡の太白みそ　　大2

②　作り方
鍋に水2リットル入れて沸騰したら塩大2入れてスパゲティをお好みの時間でゆでる。

卵をといて、豆乳を加え、みそを加え混ぜる。（このとき別の器で少量の豆乳でみそを

といておくとよい。）　この卵液とスバゲティを二等分にしておく。（２人分ずつ作るため。）

フライパンでベーコン、しいたけ、しめじを炒め塩少々をふっておく。

火を止め、二等分していた卵液を一つ入れる。卵が固まってしまわないようにすばやく混ぜる。

次にスパゲテイを入れ少しトロミがあるくらいに仕上げる。塩こしょうで味を整える。

お皿に盛り、水菜をのせて出来上がり。


お料理はＦｕｃｏさんでした。

黄色いパスタに水菜が栄えて食欲をそそりますね。この青磁のお皿もまたいいですね。

ぜひ大川内山にてお求めくださいね。