西岡醤油レシピダイアリー

  

　
受験シーズン到来ですね。

もうすでに合格された方、今からが本番の方、体調に気をつけて、春が来るのを

お祈りしています。

ちょっと夜食にいかがでしょうか？



材料

　　　春巻きの皮　　　　3枚
　　　黒砂糖(粉)　　　　適量
　　　くるみ　　　　　　適量
　　　もち　　　　　　　2個

作り方　
　　　もちは1センチ幅位の棒状に切る。
　　　くるみはきざむ。
　　　春巻きの皮を斜め半分に切って三角にする。
　　　端から2センチ位のところにもちをおいて、くるみと黒砂糖をもちにかける。
　　　くるりと巻いて溶き小麦粉で閉じる。
　　　油で揚げる。　
　　　
　　

　　揚げたてはもちろん冷えても

　黒砂糖とくるみがとても香ばしくもちとの相性がいいですよ。
　とってもおいしいです。
　お正月のお餅がまだ冷凍庫に残っている方、ぜひお試しを。

お知らせ

　　2月17日は山代町ファインズタケダにて出張販売をいたします。
　　皆様のご来店をお待ちしております。  

　いよいよ今年もあと1日となりました。

こんなに寒い大みそかはほんとに久しぶりですね。

帰省される方、どうぞ安全にお気をつけて。

今年も皆様には大変お世話になりました。

来年もレシピダイアリーをどうぞよろしくお願い申し上げます。



材料　　
　　　きんかん　500g
　 焼酎　　　2～3カップ
　　　砂糖　　　250g

作り方

　　　きんかんを洗い、切れ目を入れる。
　　　種を竹串で取る。
　　　鍋に焼酎を入れ、きんかんを中火で40分煮る。
　　　おとしぶたにオーブンシートをかぶせる。
　　　砂糖を加え、弱火で40分煮る。
　　　煮るとアルコールの臭いはなくなります。
　　　水分が少ない時は水を足す。
　　　容器に入れ冷蔵庫で約2ケ月ほど持ちます。

　おせち料理の一品にいかがでしょう?

　それでは、よいお年をお過ごしくださいませ。　　　  

トマトの季節はちょっと終わりなんですが、保存食にいかがですか？

 

◎　材料　　　

　トマト　　　　500ｇ　　　オリゴ糖　　　150ｇ　　　　レモン　　1/2個

◎　作り方

　トマトを粗みじん切りにし、オリゴ糖と鍋に入れて、中火で煮る。

　アクを取りながらとろりとするまで、煮詰める。

　途中でレモン汁を入れ仕上げる。

　この秋冬はトマト鍋が流行るらしいですよ。　トマトっておでんに入れたりとか冬も活躍

　する野菜ですね。

  

伊万里農林高校の甲子園大会出場おめでとうございます。

延長逆転のミラクルに感動しました。　どうぞ甲子園でも決してあきらめない精神でご健闘を祈ります。

さて、伊万里は梨の季節となってきました。今日は久々にお菓子レシピです。

◎　材料　

伊万里梨　2個　　　小麦粉　　100ｇ　　　ベーキングパウダー　　　小1　　　卵　　2個

砂糖　　80ｇ～100ｇ　　サラダ油　　カップ1/2　　プレーンヨーグルト　　カップ1

◎　作り方

オーブンを200℃に予熱しておく。

梨は1センチ程度のくし型に切る。梨に砂糖大1　を混ぜしばらくおいて水分を出す。

その後ペーパーで水分を拭き取る。

卵2個をほぐし砂糖と混ぜ、なめらかになったらサラダ油を入れよく混ぜる。

次にヨーグルトを入れてよく混ぜる。（Ａ）

小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく。Ａの中にふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れてざっくりと混ぜる。

タルト型にバターを塗って、小麦粉を少しふり、余分な粉は落とす。

タルト型に生地を少し流し入れ梨を放射状に並べる。生地をすべて流しいれる。オーブンを180℃におとして生地を約３０分焼く。

色がつきすぎるようだったらクッキングシートをかぶせておく。


焼きあがったら冷ましてから切り分けると崩れにくいです。　冷めてから粉砂糖をふるときれいです。


お料理はＦｕｃｏさんでした。

甘すぎず、梨の食感を感じるデザートです。バニラアイスと一緒にいただいてもいいかも。