西岡醤油レシピダイアリー

今朝のw杯サッカーは熱かったですね。すばらしいチームワークでした。

今朝のニュースに出ていた本田選手のお祖父さん「身内は大変だよ。明日からゆっくり寝れるよ」

とのコメントが印象的でした。

ほんとにお疲れ様とねぎらいたいですね。




器は虎仙窯様

材料　　
　　　生鮭　　4切れ
　　　塩　　　少々
　　　酢　　　大2～3
　　　料理酒　大1
　　　長ねぎ　2本　

作り方　

　　　生鮭は塩をふり、それぞれ半分に切る。
　　　長ネギはうすく斜め切り、青いところはせん切りにして水にさらす。
　　　酢と料理酒をまぜた中に鮭をさっとくぐらせ、
　　　フライパンにアルミホイルをしき、皮を上にして、鮭を並べ、さっきの酢をふりかける。
　　　長ネギを鮭の上にのせ、フタをして、中火で５分蒸し最後に青い部分をのせ２分蒸す。

　　　オーブンシートにのせて、電子レンジで３分でもよい。

甘塩鮭だったら塩はしないでくださいね。
　　　お酢と料理酒でこんなにやわらかでジューシーな鮭料理になるなんて、とっても簡単だし
　　　病みつきになりそうです。
　　　一度作ってみてくださいね。

　　醸造酢をネットショップにて販売はじめました。
　　どうぞ一度ご覧くださいませ。お中元ギフトもよろしく。