西岡醤油レシピダイアリー

今日、伊万里は久々の大雨です。花粉症の方や農作物にとっては恵みの雨でしょうか。

今日はみそを使ったシチュ－です。



①材料、分量約4人分

とりもも肉　2枚　にんじん中1本　たまねぎ中1個　冷凍サトイモ　400ｇ
ブロッコリ－　1房　小麦粉　大3　牛乳　2カップ　水　2カップ　
とりがらス－プ　大1　西岡の太白（米スリ）みそ　大2　酒　大2　塩コショウ少々

②作り方

分量の調味料、牛乳1カップ、　とりがらス－プ大1、　太白みそ大2、は合わせておく。
ブロッコリ－は塩ゆでしておく。　サトイモは下ゆでしておく。
にんじんは乱切り、たまねぎは薄切りにしておく。
鍋を熱して、サラダ油大2くらい入れ、肉の皮を下にして、強火で両面色よく、焼く。
焼けたら、取り出して一口大に切ってまた戻す。
その後、にんじん、たまねぎを炒めて、小麦粉を振り入れる。
弱火にして、合わせておいた、調味料を入れて、だまにならないよう混ぜながら煮込む。
サトイモを加えて、中火にして、煮込んだら、残りの牛乳とブロッコリ－を入れて、塩コショウ
などで味を整えて出来上がり。

鶏肉の甘味とサトイモがみそのシチュ－にびったりなんですよ。
みそと牛乳でチ－ズが入ったようなコクがでます。　どうぞお試しくださいね。


お料理担当はＦｕｋｏさんでした。