西岡醤油レシピダイアリー

いま、鷹島が熱い、５月16日、17日は伊万里、松浦どっちもうまか祭ｉｎ鷹ら島が開催されます。

当店も出張販売をいたしますので、どうぞ長崎、唐津、福岡の皆様ご来店をおまちしております。


きょうはあさりとたけのこの炊き込みごはんです。


 


◎　材料　　４人分
あさり　　100ｇ　（水煮でもよい　）　たけのこ　100ｇ　　わかめ　適量　　お米　2合

Ａ　こんぶ茶　　小1　　西岡の淡口醤油　　大1　　あればレモン汁　少々（あさりのにおい消し）

◎　作り方

たけのこは細切りで西岡の白だし少々と砂糖少々と水大3で下味をつける。　
わかめは水にもどしておく。
あさりは殻つきの場合は酒50ｃｃで酒蒸しをして、殻からはずし、汁と分ける。
米２合を洗い、アサリの汁、Ａ、に炊飯器のメモリまで水を入れ普通に炊く。（水煮のあさりの場合は水煮の汁とＡに酒50ｃｃ加える）
ご飯が炊き上がるとすぐに、たけのことあさりとわかめを入れて、混ぜ合わせる。


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