西岡醤油レシピダイアリー

宮崎発祥の大人気のＢ級グルメを西岡風にアレンジしてみました。

満開の桜の下の、花見弁当や菜の花ピクニックにおすすめですよ。



◎材料　　4ケ分

豚バラ肉　スライス　　12枚　　　グリーンピース　　100ｇ

米　　　2合　　　　　紅しょうが　　少々　　片栗粉　　　適宜

サラダ菜　　　4枚　　　ミニトマト　　　だし昆布　　　5センチ

西岡のどんぶりだし醤油　　　100ｃｃ　　水　　　　適量


◎作り方　

グリーンピースはさっと塩ゆでする。

昆布を入れてご飯をかためにたいて、炊き上がる5分前にグリーンピースを入れる。（炊き込んでもよい）

炊き上がったご飯をちょっと小さめの俵型にしっかりにぎる。

ナイロン袋に片栗粉を入れ、おにぎりを入れて、かるくまぶす。

まな板にブタバラ肉を横2枚、縦1枚に広げ、おにぎりに交互に巻きつける。（写真参考）

この時、隙間がないように巻かないと、最後にご飯が飛び出すので気をつける。

巻きつけたら、しっかりにぎり、上からまた片栗粉を軽くまぶす。

フライパン、またはオーブンで焼き付ける。

焼けたら、フライパンにどんぶりだし醤油と水適量を沸騰させ、たれをからめて出来上がり。

紅しょうがやマヨネーズをのせてもおいしいです。

1ケずつサラダ菜につつんでラップで包むと食べやすいですよ。


お料理はＦｕｃｏさんでした。

マックスバリュー伊万里店の出張販売は3月25日（木）です。

皆様のご来店をお待ちしております。