西岡醤油レシピダイアリー

①材料　分量（2人分）
生さんま　2匹　小麦粉　少々　ブロッコリ－適量　揚げ油　適量　
　
西岡のどんぶりだし醤油　1／4カップ　水　大さじ3　砂糖　少々

②作り方
さんまは塩水で洗う。頭、尾をきりおとす。　一匹を3等分に切る。（ワタはつけたまま）
ヘ－パ－タオルで水分を拭き取り、小麦粉をつける。
フライパンを強火であたため、油大さじ1を入れて、中火で焼く。両面を3分づつ焼いて、ペ－パ－タオルで余分な油を拭き取る。
西岡のどんぶりだし醤油、水、砂糖を入れ、弱火で焦げないように注意し、水分をとばしながら焼く。
さんまはバットに上げ、中骨を抜き取る。
皿に、木の葉などをしき、お好みでゆでたブロッコリ－を添える。

うっかり汐さんまを使うととてもからくなってしまうので、ご注意を。また小骨があるので、お子様には、身をほぐしてご飯にまぜて、さんまごはんにしてもいいですよ。

料理担当はどんぶりだし醤油の発案者、Ｆｕｋｏさんでした。

あそぼーさが　佐賀県観光連盟のサイトに西岡醤油店が紹介されています。ぜひご覧ください。