西岡醤油レシピダイアリー

先日のブログ交流会は　炭火焼肉　匠さんでありまして、ほんとにおいしいひとときでした。

匠さんは当店のお客様で、大変お世話になっています。ぜひまたおじゃましたいですね。

今日は和風ソースのハンバーグの紹介です。




①材料　4人分
牛豚ひき肉　400ｇ　たまねぎ　中1個　　付け合せ　ほうれん草　コ－ン　パプリカ

ハンバ－グのタネ
　　　卵　1個　　パン粉　1/2カップ　牛乳　50ｃｃ　豆腐　1/4　あわせみそ　大1　　　塩こしょう　少々

ソース　
　　　しめじ1パック　パプリカ　ウスターソース　大2　つゆ　大2　酒　大2　砂糖　大1　おろし大根1カップ

②　作り方
たまねぎはみじん切りにして、フライパンで炒めてさましておく。
ボールにひき肉を入れ、タネの各材料を入れてよくこねる。
成形して、焼いたときにくずれないようによく空気をぬく。真ん中にくぼみをつける。
フライパンで肉を両面しっかり火を通す。

ソース作り

フライパンでしめじを炒め、各調味料を入れて下ろし大根も加え煮詰める。
お皿に盛り付けて出来上がり。

お料理はＦｕｃｏさんでした。

タネにお豆腐を入れるとハンバーグが柔らかくできますよ。また、タネにみそを加えると

とても香ばしくなります。それからウスターソースに和風つゆと下ろし大根なんてちょっと変

かと思いきや、以外にもおいしかったですよ。