西岡醤油レシピダイアリー

大川内山春の窯元市ではご来場くださった皆様、すてきな器をゲットされましたでしょうか？

また、当店の出張販売にてお買い上げくださいまして、誠にありがとうございました。

今日は春野菜のかき揚げです。

 

器は今岳窯様

　材料　　2人分

　三つ葉　　半束　　　れんこん　　50ｇ　　にんじん　　　30ｇ　　　アスパラ　　2本

　ミニトマト　　6個　　さくらえび　　50ｇ　または　冷凍えび　　　少々

　　卵白　　　　2個　　　片栗粉　　　大6　　　揚げ油　　適量　　　西岡のつゆ　　適量

　作り方　　

　各野菜は下ごしらえをする。

　卵白と片栗粉をよく混ぜて、材料とあわせる。

　揚げ油でからりと揚げる。　　西岡のつゆ　につけていただく。

　卵白と片栗粉で揚げるので、衣があっさりとしています。　揚げ油もヘルシーなものを使うと

　　　カロリーは少なく、身体にやさしいかきあげになりますね。

　　　最近話題の野菜【ヤーコン】は繊維質で低カロリー、オリゴ糖が多くダイエットに最適

　　　なんだそうです。

　　　芋とれんこんの間のような食感でてんぷらにするとおいしいかも。

お料理はＦｕｃｏさんでした。