西岡醤油レシピダイアリー

西岡醤油レシピダイアリー3周年、ネットショップは１周年記念しまして

初の味噌漬け教室を１０月２日に開催いたしました。

参加してくださった皆様ありがとうございました。

教室の様子を少し紹介したいと思います。あらかじめ野菜は塩漬けしたものを使いました。


みなさん真剣に下ごしらえの仕方を勉強中。



きざらをみそに混ぜ込みます。


さぁ味噌床を入れて漬け込みます。


初めに大根から漬けていきます。


出来上がったところ。みなさん嬉しそう。　このまま売ってもよさそう。


お座敷へ移動して、あらかじめ用意しておいた味噌漬けを試食タイム。

今回は当店自慢の佃煮のおにぎり、
梨のサラダ、豚肉の味噌漬け焼き
酢ドリンク、フリーズドライ味噌汁のご試食もいたしました。

味噌漬けは１回目は野菜、２回目は肉や魚で漬けて残った味噌床はさばの味噌煮や
味噌汁などに使ってもよいですね。

ささやかなパーティーでしたが、参加してくださった皆様は和やかな雰囲気で
終了することができました。

味噌漬けレシピをほしい方は当店までお電話いただくかこのブログでご覧ください。

初めての開催で不行き届きもありましたが、お蔭様で無事開催できました。

参加された皆様のアンケートより、
次回また開催してほしい、とてもよかったというお言葉があり、スタッフ一同
とても喜んでおります。


味噌漬けは旬のおいしい野菜を発酵食品によってさらに栄養価を高くし、味付けした保存食です。
みそ床は冷凍などをして最後まで使い切ってみてくださいね。
ぜひ来年はさらにおいしい味噌漬けを作ってみてください。

それではあと３週間後に出来上がった味噌漬けの感想をきかせてくださいね。
時々、ふたを開けて水分が上がって来てないかチェックするのを忘れないでくださいね。

参加いただいた　空色のマグカップさんのブログでも開催の様子が公開されています。