西岡醤油レシピダイアリー

今日はとりのモモ肉を使った肉料理を紹介します。


器は虎仙窯様

①材料
鶏モモ肉　4枚　白ワイン　2カップ　チンゲンサイ　2株
★トマト水煮缶400ｇ　1　固形ス－プ　2個　西岡のつゆ　大2　はちみつ小さじ2
　　ロ－リエ1枚　小麦粉　塩こしょう

②　作り方
鶏肉は一口大に切り、塩こしょう少々して　小麦粉をまぶす。
厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焼き、全体に焦げ目がついたら、白ワインを加え15分煮る。
★の材料を加えて、あくをとりながら１５分煮込み柔らかくなったら塩こしょう、つゆで味を整える。
付け合せに茹でたチンゲンサイを添える。

トマトが色鮮やかですね。少しケチャップを加えると子供向きになります。
　　あまったたれでスパゲティにして、二度おいしいですよ。
　　
　　お料理担当はＦｕｋｏさんでした。