西岡醤油レシピダイアリー

今日のぽかぽか陽気で桜の花が一気に開花するかな。

東山代町の明星桜、教法寺の桜、腰岳の桜など、待ち遠しいですね。

4月1日～6日に当店は恒例の大川内山の窯元市にて出張販売をいたします。

腰岳の桜見物がてら窯元市へもどうぞおいでください。

今日は公式サイトの写真レシピ第2弾　土鍋でロ－ストポ－クです。


 

①　材料　　
豚肩ロ－スのかたまり　500ｇ　酒　200ｃｃ　西岡のつゆ　大2　塩コショウ　少々
セロリ　1本　　たまねぎ　中1個　　にんじん　1本　ブロッコリ－　にんにく1片

②作り方
肩ロ－スの肉に塩コショウをして、20分くらいおく。
セロリはななめぎり、たまねぎは串切り、にんじんは5センチ位の輪切り。
フライパンに油を入れ、にんにく1片を入れ、肉を入れて全面に焼き目をつけて、取り出す。
野菜も炒める。




土鍋に炒めた野菜をしきつめて、その上に肉をのせる。酒200ｃｃをふり、フタをして、弱火で
30分蒸し焼きする。　火を消し10分くらいそのままにしておく。
煮汁に大さじ2くらい西岡のつゆを入れて、味をみてみる。肉は1センチ厚さに切る。
皿にブロッコリーなど野菜と肉を盛り付け、汁をかける。

　土鍋もそろそろお片づけというところなんですが、最後にちょっとおもてなし料理を
してみませんか？
肩ロ－スで作るととっても柔らかくおいしいですよ。