西岡醤油レシピダイアリー

先日22日のカブトガニの産卵と日食をみる会には約50名の方が集まって楽しい観測会となりました。


カブトガニの産卵の様子をこんなに間近にみられるのは伊万里の多々良海岸だけとのこと。この日だけで約15つがいのカブトガニがやってきました。また部分日食の観測も雲がかかってはいたものの天体望遠鏡を使っての投影も見ることが出来、とてもすてきでした。

25日には伊万里湾カブトガニの館がオープンしました。　お天気のいい日はカブトガニが産卵にやってきてますので、近くを通る際には立ち寄ってみてくださいね。

ところで、今日は黒米のナシゴレンです。

 

◎材料　　4人分

鶏もも肉　　200ｇ　　玉ねぎ　　中1個　　　干しえび　　大1　　インゲン　　5本　　えび　8尾　　卵　　2個

黒米ごはん　　500ｇ　　ねぎ　　少々　　　サニーレタス　　4枚　　トマト　　きゅうり　　えびせんべい


Ａ　寿うまくち醤油　　小1　　豆板醤か　（チリソース）　小1/2　　おろしにんにく　　小1/2　ケチャップ　　大3


◎　作り方

鶏肉は1口大に切り、たまねぎは荒みじん切り、干しえびは湯で戻してきざむ。

卵2個をほぐして半熟に炒める。いんげんはゆでて切っておく。

フライパンで各材料を炒め、Ａ調味料を入れる。いんげんと黒米ごはんを加えて炒め、塩コショウで味を調える。

半熟卵も加え、混ぜる。　えびは別に油でいためて、ごはんにのせる。

お皿に付け合せ野菜と盛り付ける。　えびせんべいを添える。



お料理はＦｕｃｏさんでした。

黒米のピリ辛チキンライスという感じ。ごはんのむらさき色がインドネシア風がより増しますね。