西岡醤油レシピダイアリー

  

先週、家族みんなインフルエンザにかかってしまい思わぬお休みをもらったAraでした。

ものすごい頭痛がしますよ。でもタミフルのおかげでさっと元気になりました。

ところで久しぶりの更新です。




材料

　　さといも　　　　　　　　干ししたけ　　　4枚
　　にんじん　　　　　　　　　戻し汁　　　　3カップ
　　大根　　　　　　　　　　あごだしパック　1パック　　
　　いんげん　　　　　　　　うすくち醤油　　大2
　　こんにゃく　　　　　　　みりん　　　　　大2
　　厚揚げ　　　　　　　　　水溶き片栗粉　　大2　　
　　れんこん
　　花麩
　
作り方

　　干ししたけはぬるま湯で戻しておく。
　　各野菜は2センチ角切りにしておく。
　　しいたけの戻し汁とあごだしパックで出し汁をとる。
　　野菜を煮て、うすくち醤油とみりんを加え味を調える。
　　最後に水溶き片栗粉か葛粉でとろみをつける。

　根菜を食べやすく切って
柔らかく煮た、どろりとした喉越しのやさしい汁ものです。
　うすくち醤油としいたけの出しが効いておいしいですよ。