西岡醤油レシピダイアリー

  

大寒が過ぎ、節分が近づいてきました。

昨年につづき恵方巻きレシピをと思いましたが、今年はあのミ○○○酢のCM

に魅せられて、わが社も作ってみました。



材料　

　　鮭刺身　　１ｃｍ角に切る。　　　いくら　　　適量　　　　れんこん　　うす切り
　　玉子焼き　　〃　　　　　　　　　きゅうり　　スライス　　バラフ　　　少々
　　でんぶ　　桃、緑　　　　　　　　さけﾌﾚｰｸ　　など
　　すし酢　　大3　　　　　　　　　　ご飯　　　　2合

作り方
　　炊きたてご飯にすし酢を加え、切るように混ぜる。
　　れんこんはすし酢につけてレンジで2分する。
　　お好きなカップにすし飯を盛って、お好みにデコレーションする。
　　飾りに佐賀大学で開発のバラフを使ってみました。
　　とってもすてきですよ。　　


　のりやキャラ弁用ふりかけを使って
かわいいキャラを作ったりしてもいいですね。
　ひなまつりもこれで決まり。

　お知らせ

　1月26日～28日はAコープ伊万里店で出張販売を行います。
　1月27日はマックスバリュー伊万里店で出張販売を行います。

　皆様のご来店を心からお待ちしております。
　　　　　　　　
  

毎日、寒い日が続いていますね。

れんこんは花粉症にいいといううわさをきいています。おいしいお醤油でじっくり

煮込んだお煮しめはいかがですか?




材料　　作りやすい分量

さといも　　　　8個　　　だし汁　　　しいたけの戻し汁
れんこん　　　150g　　　　水　　　　　　　　4カップ
ほし椎茸　　　　6枚　　　寿うまくち醤油　　　大2
こんにゃく　　　1枚　　　うすくち　　　　　　大2
厚揚げ　　　　　1丁　　　みりん　　　　　　　大2
たけのこ　　　　1個　　　塩　　　　　　　　　少々
にんじん　　　　1本　　　砂糖　　　　　　　　大3　
サヤインゲン　　5本
結び昆布　　　　5個

作り方

干ししいたけはぬるま湯で柔らかく戻す。
里芋は皮ごと4分ゆで、水につけてむく。
れんこん、ごぼうは皮を取り、酢水で2～3分茹でる。
湯をわかし、こんにゃくを5mmの厚さで切り、中央に
切り込みを入れ手綱形にしてゆで同じ湯で厚揚げを油抜きする。
にんじんは花型に型抜きして、塩と砂糖を入れ、サヤインゲンもさっと煮る。
昆布は酢水で煮る。
だし汁に材料を入れて砂糖を加えて、みりんを入れて15分煮る。
寿醤油、淡口醤油、塩で味を整え20分煮る。
火を消してしばらくおいて、煮しめる。
　　　　
インフルエンザが流行っていますので
ご注意くださいね。
  

あけましておめでとうございます。

12月はたくさんのお客様にご来店いただき、またネットショップにご来店

いただきまして誠にありがとうございました。

お蔭さまでブログ更新がすっかりおろそかになってしまいました。

今年も新しいレシピを考えながらぼちぼち更新していきたいと思います。

みなさんはどんなお正月でしたか？

今年はロイヤルチェスター様（メモリード）のおせち料理をご紹介いたします。



一の重


二の重

三の重


さまざまな縁起言葉がつけられた海山の幸が彩りよく詰めあわされたとても手の混んだ

全31品目のこころのこもったおせち料理でした。

和洋の食材を現代風にアレンジしてあったり、かずのこの味噌漬けだったりと。


これこそ日本の伝統を守りつつ新しいものを追及している芸術作品ですね。

当店は今年もみなさまのご健康を祈り、皆様の食卓を演出できたらと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

　箱根駅伝の東海大往路4区を2位で通過した

平山竜成選手伊万里市大坪町出身　あっぱれでしたね。