西岡醤油レシピダイアリー

三寒四温のお天気となりましたね。

きょうはみそ料理の定番　さばのみそ煮です。



①材料　4人分
さば　1尾　生姜　1片　水200ｃｃ　砂糖　大5　米こうじみそ　大2
みりん　大1　うまくち寿醤油　少々　あれば梅干　１個

②さばは3枚おろしにして、半分に切っておく。
しょうがはうすぎりにする。
調味料を煮立てた中に生姜、梅干、さばを並べて入れ、落し蓋をして、汁気がなくなり
とろみが出る程度まで煮る。

お料理担当はＡｋｅさんでした。

おいしいとろみをつけるのは、とても難しいですよね。
これこそお袋の味というべきお料理ですたい。

ぜひ西岡の米こうじみそで作ってみてくださいね。