西岡醤油レシピダイアリー

12月もいよいよ半ばとなりました。当店はお歳暮商戦で、おかげさまで大変忙しく、ありがたい限りです。

ブログ更新も一週間のご無沙汰をしていました。

きょうは先日のおつけものシリ－ズ第2弾です。


器は虎仙窯様です。

 

この前の分量で漬けた味噌漬けのうち、きゅうりだけを残し、水分をよく絞り、また新しく麦こうじみそと砂糖を混ぜ込みその中に漬け込む。

たくさん漬けすぎて食べきれなくなった時などに、このようにまた1年漬け込むと、いつまでもおいしく召し上がれます。　ほんとにおしかったですよ。


お料理担当はＴｏｍｉさんでした。