西岡醤油レシピダイアリー

秋茄子のおいしい季節ですよね。　今回はツナトマトソ－スのそうめんかけを紹介します。

①　材料　（分量）2人分
トマトソ－スの味付缶詰1缶　　ツナ缶１缶　にんにく1片　なす1本　たまねぎ1／2
バジル生　少々　そうめん2束　こだわりのかけ醤油　小さじ2　塩こしょう、砂糖少々
パルメザンチ－ズ　少々

②　作り方　
なす、たまねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。　フライパンにオリ－ブオイルを引き、にんにくを入れて油に風味をつける。次にたまねぎ、なすをいため、しんなりしたら、ツナ缶とトマトソ－スを入れ、塩コショウ砂糖を入れて少し煮詰める。かくし味にこだわりのかけ醤油で味を整える。
そうめんをゆでて、皿に盛り付け、トマトソ－スをかけて、出来上がり。お好みで粉チ－ズ、バジルをのせる。

　夏に残ったそうめんがあったので作ってみましたァ～。もちろんスパゲティでも、五島うどんでもいいですよ。

　
担当はＦｕｋｏさんでした。