西岡醤油レシピダイアリー

初夏らしい晴天がつづいたかと思うと、もう梅雨入りでしょうか。

只今、伊万里市木須町の木須川沿いではホタルが舞っています。

もうずいぶん上流の方へいるようですね。幻想的な夏の風物詩を味わってみるのも

いいですね。

また、私ごとですが、九州国立博物館にて行われています「パリに咲いた古伊万里の華展」へ行ってきました。

個人蔵の古伊万里の名品が飾られ、すばらしいの一言でした。江戸時代にこのような名品全てが有田で作られ、伊万里の港から出島へ、積み出され、またヨーロッパへ輸出され、ヨーロッパにて金具が取り付けられて、欧風にコラボレーションされたんですね。　
　
6月13日までです。まだの方ぜひ見に行かれてくださいね。



今日は、ゆずぴーを使ったレシピです。



材料　　手羽先　　　　　　　　　6本
　　　　　　
つけだれA

　　　　どんぶりだし醤油　　　　50cc
　　　　酒　　　　　　　　　　　　大1
　　　　ゆずぴー　　　　　　　　お好みで

作り方　手羽先は皮の裏に味をしみこませるために切り込みを入れる。
　　　　
　　　　つけだれAに30分以上漬ける。

　　　　オーブンで６分、裏返して６分焼く。

　　　　　　
　　　　器に盛り付ける。仕上げにゆずぴーをかける。