西岡醤油レシピダイアリー

  

12月らしく寒くなりました。

揚げじゃがいもの串ざしで有名な長崎のじゃがちゃん。

おいしいですよね。　

本日はそれとよく似た埼玉のB級グルメの「みそポテト」をちょっとぱくりました。




器は畑萬陶苑様

材料　
　　　じゃがいも　　　　大2　　　　てんぷら粉　　適量
　　　かつおみそ　　　　大3
　　　みりん　　　　　　大1　(甘すぎない方が良ければ水だけで)
　　　水　　　　　　　　大1
　　　スナックえんどう　6本


作り方
　　　じゃがいもを皮をむいてレンジで約10分かける。
　　　てんぷらの衣でさっと揚げる。
　　　みりんで溶いたかつおみそをレンジに1分かける。
　　　揚げたてのポテトにみそだれをかける。


空色のマグカップさんのみそポテト記事はこちら  

１月２０日　大寒です。

かがみもちが食べきれなくて、カビがきそうじゃありませんか？

カビがはえた餅は絶対食べてはいけないのだそうです。



簡単焼きもちです。

まるもちを半分に切って、オーブントースターで焼きます。

西岡のかつおみそをたっぷりぬって、ふたたび軽く焼きます。

香ばしい香りがしてきたら、真四角の有明のりにはさんでいただきます。



かつおみその甘辛い味がとっても美味ですよ。

マックスバリュー伊万里店の出張販売は1月２８日木曜日です。
  

まちに待った梅雨明け。とたんに猛暑ですね。

今年は大雨と日照不足で、作物も不良のよう。残念ですね。

学校の緑のカーテンも残念ながらあまり茂ってなくて、ゴーヤも小さめです。

長雨の影響でお中元のお客様の出足が遅く、只今当店はたくさんのお客様にご来店いただいております。

まだまだお中元の品、受け付けておりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

お中元ギフトはこちらでどうぞ。



◎材料

豚ばら切り落とし肉　　100g    　白ねぎ　　1本　　　キャベツ　　3枚ほど　　ゴーヤ半分

Aたれ　　ガラスープ　　　大3　　みりん　　　　大1　　かつおみそ　　　大2　　寿うまくち醤油　少々

◎作り方

ゴーヤは均分に切る。　中のわたと種をスプーンで取り、半月のうす切りにして、塩少々で少しモミ込む。

それを固めにゆでておく。　残りは冷凍してもよい。このとき白いわたをしっかりとると苦味が少なくなります。

豚肉は4センチ長さに切り、表面にカタクリ粉少々をうすくまぶす。

ねぎは1センチのななめきり、キャベツは1口大にして油を少々入れた中でサッと湯どうしする。

豚肉をフライパンで焼き炒めて、取り出し、野菜を炒める。

豚肉を戻し、Aのたれを入れ、味をととのえる。辛口の方はトウバンジャンを加える。


  

当社公式サイトのトップペ－ジを飾るレシピを紹介しま～す。

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