西岡醤油レシピダイアリー

  

いよいよ8月、毎日、「ぬっかぬっか」といいながら社員一同、日々頑張っております。

なにしろ［うなぎの寝床］式の古い建物でも、今年の暑さではみそも発酵がすすみ黒くなり、風味がかわります。

当店も保存に気を配っておりますが皆様も、味噌の保存は冷蔵庫、または冷凍にてお願いいたします。

きょうは簡単レシピ焼肉豆腐です。


器は今岳窯様

①材料　4人分
木綿豆腐　　2丁　牛肉　300ｇ　ピ－マン　4個　にんじん中半分　たまねぎ2個　サニ－レタス　
焼肉のたれ　適量　コチュジャン　少々

②作り方
豆腐は水切りをして、人数分に切る。牛肉は食べやすく切る。たまねぎは串切り。ピ－マン、にんじんは短冊切り。
牛肉、豆腐は焼肉のたれに5分ほど漬け込んでおく。
フライパンで、野菜を炒め取り出し、肉、豆腐を焼く。
お皿に盛り付け、サニ－レタスに肉、炒め野菜を巻いていただく。お好みでコチュジャンをつける。

お料理はＦｕｃｏさんでした。

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今回初登場の当店自慢の焼肉のたれを使った煮豚を紹介します。


①材料　
豚ばらまたはロ－スブロック　1塊

西岡の焼肉のたれ　200ｃｃ　　酒100ｃｃ

②作り方
鍋に分量のたれと酒を入れて豚肉を入れ、沸騰したらとろ火にして、裏がえしながら、約40分程度
煮る。圧力なべですると約5、6分でできます。

　スライスしてご飯の上にのせて、残った汁をかけて豚丼にしてもおいしいです。
ラ－メンの上にチャ－シュ－代わりにしてもいいですよね。

担当はＡｋｅさんでした。