西岡醤油レシピダイアリー

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今日はもろみを使った簡単レシピですよ。

材料　　しめじ　　まいたけ　　えのきだけ　　各80ｇ　　タカノツメ　

　　　　　Ａ　　もろみ　　　　大5
　　　　　　　　酒みりん　　　大2
　　　　　　　　さとう　　　　　大1

作り方　　
　　　　　　　きのこは石づきをとり、荒みじんに切っておく。
　　　　　　　たかのつめも輪切りにしてきざむ。
　　　　　　　Ａをよく混ぜておく。
　　　　　　　サラダ油できのこを炒めて、タカノツメも入れてサッといためる。
　　　　　　　Ａを混ぜ合わせて水分をとばして、まとまってきたら出来上がり。

　ごはんのうまかシリーズ定番のもろみの応用編です。
　　　きのこたっぷりでヘルシーですよね。
　　　とうふの上にのせてもよいし、魚の切り身を焼いてのせてもよいですよ。　是非お試しください。

　　　お料理はＦｕｃｏさんでした。



　　　　　　　　

今日は当ブログ初登場のもろみを使ったハンバ－グです。

 
①材料　約4個分
鶏肉ミンチ　200ｇ　たまねぎ　中半分　しょうが1片
卵1個　パン粉　大2　西岡のもろみ　大1

（付け合せ）　ピ－マン2個　じゃこ　少々　ごま油　少々　ミニトマト
　　　　　　　　こだわりのかけ醤油　少々

②作り方
たまねぎはみじん切りにして、フライパンで油で炒めてあら熱を取っておく。
しょうがはみじん切りにしておく。
ボ－ルにとりミンチと卵1個、しょうが、たまねぎを入れ、塩コショウ少々して、もろみを入れ
手で十分こねる。パン粉を加えてまたこねて、ハンバ－グの形に成形する。
フライパンで十分焼いて出来上がり。

付け合せ
ピ－マンは種をとって適当に切る。フライパンにごま油を入れ、じゃこをいため、
ピ－マンも炒めて、こだわりのかけ醤油を少々まわしかける。