西岡醤油レシピダイアリー

はんぺんしゅうまいレシピ

佐賀は呼子のいかしゅうまいが有名ですが、おうちでごはんのこの世の中、しゅうまいもおうちで挑戦しましょう。

◎　材料　　12個分

ホールコーン缶　小　　1　　　　　たまねぎ　　中1個　　　はんぺん　　1枚　　　むきえび　　5匹

Ａ　卵白　　1個　　　　　みりん　　　大1　　　　白だし　　　小1　　　　　　　　片栗粉　　大2　　　　　　　

　しゅうまいの皮　　　1袋

◎　作り方

1、コーンは水をきり、たまねぎはみじん切り、はんぺんは細かくきざんで、えびは1センチ位に切る。

２、Ａと1をよく混ぜて、だんご状に丸める。

3、しゅうまいの皮はキッチンバサミで5ミリのタンザク状に切っておき、だんごにきれいにまぶす。

4、蒸し器にオーブンシートをしき、しゅうまいをならべて、１５分ほど蒸す。

5、からしや酢しょうゆでいただく。

icon28 はんぺんで作るしゅうまい、お財布にも身体にもやさしい一品ですね。

お料理はＦｕｃｏさんでした。

2009年06月24日 Posted by 醤油屋women at 11:00 │Comments(2) │TrackBack(0) │白だしレシピ

さといも団子のあんかけレシピ

幼稚園、小学校のご入学おめでとうございます。 face02

ようやくＡｒａむすめも1年生、毎日早起きがんばっています。

最近は、事件が多いせいか、入学式時に児童一人ずつ防犯ブザーを下さるんですね。

ちょっとおどろきましたが、学校も「子は宝物」と支援してくださっているんですね。感謝いたします。

今日はさといもを使ったおもてなし料理です。

①　材料　　4人分

さといも　（冷凍でもよい）　7個　約500ｇ　　鶏ひき肉　200ｇ　干ししいたけ　3枚
むきえび　　4匹　　　　　　　　　菜の花　　　4本または季節の野菜　　小麦粉　　少々
　
Ａ　酒　小さじ　1　合わせみそ　小2　砂糖　小1　みりん少々

あん　
水　2カップ　　　西岡の白だし　大2　水溶き片栗粉　大3

②　作り方

さといもを皮ごと10分茹でる。　皮をむき、ボールに入れてつぶす。
干ししいたけはもどして、5センチ角に切る。
干ししいたけと鶏ひき肉は油でいためて、Ａの合わせ調味料を入れて、さといもとあわせておく。
さといもを団子に丸め、小麦粉をまぶし、180℃で色よく揚げる。
鍋にあんの調味料を入れ煮立て、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
えび、菜の花は塩茹でにする。あんの中に入れる。
器に揚げた団子を盛り、あんをかける。

icon28 西岡の白だしで上品なあんが出来上がりますよ。　　このさといも団子にはかつおみそだれ
　　でもおいしくいただけます。

お料理はＦｕｃｏさんでした。