西岡醤油レシピダイアリー

当レシピダイアリーはお蔭様で20万アクセスとなりました。

見てくださった皆様本当にありがとうございます。これからもがんばります。

ところで、アクセスの多い野菜ゴーヤなんですが、今日はゴーヤの佃煮第2弾です。

 

　◎　材料　　ゴーヤー　500g    ちりめん　　50g

 A      こだわりのかけ醤油   100cc    黒砂糖　　100ｃｃ　　　酢　　　　50ｃｃ　　　みりん　　50ｃｃ

　◎　作り方

　　　　ゴーヤーを塩もみして洗ってゆでる。

　　　　A全部を煮立てる。　ゴーヤーを入れて沸騰させ、その後弱火にして1時間煮詰める。

　
　　　　　第1弾よりも塩分も甘みも控えめでとてもおいしいですよ。　

　　　　　　お料理はfucoさんでした。




◎  

梅雨のなかやすみ、暑いですねぇ～

レシピもなかやすみ、今日は超簡単、西岡の調味料を使ったずぼらレシピ。

これを覚えていれば、お財布にもやさしくて超ラッキーですよ。



ごはんの上にお好みのおさしみをのせてコネギとのりをトッピングして西岡のこだわりのかけ醤油を上からまわしかけて、はい出来上がり。

おさしみは新鮮で良心的価格の伊万里のうさぎ小屋様のおさしみでしたらさらにＧｏｏｄ


次に長いものかつおみそだれです。

長いもの皮をむき、1センチ程度に輪切りして、フライパンで両面を焼く。

当店のかつおみそまたはにんにくみそを適量、水またはみりんで溶いて焼いた長いもにかける。

長いもはこれからの季節は生のまま、一口大の短冊切りにして、たれをかけてもいいですね。

ズボラー代表Ａｒａでした。

 

 

 

  

伊万里は雨、いよいよ梅雨突入でしょうか？　

前回のお弁当のおかずに入っていました海鮮ビーフンです。


器は虎仙窯様

◎材料　4人分
　　
ビーフン　　300ｇ　　　　冷凍シーフードミックス　1袋　　　　　キャベツ　　4枚　　　干ししいたけ　　3枚
たまねぎ　　中1個　　　にんじん　　　　　　中半分　　　　　　　お好みでにんにく、しょうが　1片
こだわりのかけ醤油　　大4　～5　　　　トリガラスープ50ｃｃ　　塩コショウ　　少々　水菜　少々

◎作り方
各材料は切っておく。
ビーフンは熱湯に4分くらいつけ、水洗いする。
シーフードミックスは軽く解凍する。
にんにく、しょうがのみじん切りを油でいため、たまねぎ、にんじん、しいたけ、キャベツをいためる。
シーフードミックスを入れてトリガラスープと　こだわりのかけ醤油を入れて、塩コショウして味を付けビーフンを入れてよく混ぜ合わせる。
皿に盛り、水菜を飾る。
　
お料理はＦｕｃｏさんでした。

この季節にぴったりの器で海の幸たっぷりのビーフン、おいしいですよ。
　　当店の人気商品こだわりのかけ醤油には隠し味の魚醤が入っていますので、海鮮丼にもそのままかけておいしく召し上がれます。
  

朝晩はずいぶん冷え込むようになりました。暑さは彼岸までといいますが、日中はまだまだ暑いですね。

今日は海の幸の冷製スバゲティです。


器は今岳窯様
①　材料　
スパゲティ　200ｇ　たまねぎ　中1個　冷凍シ－フ－ドミックス　1袋
ベビ－リ－フ　1袋　トマト　1個　
（ドレッシング　）　オリ－ブオイル　大3　すりおろしにんにく　小2　レモン汁　大1　酢　大1　
　　　　　　　　　　　ハチミツ　小2　塩コショウ　少々　こだわりのかけ醤油　大1

②作り方

たまねぎはうす切り、スバゲティはゆでて冷水で洗い水をきる。トマトは1口大にきる。
シ－フ－ト゛ミックスは塩水にしばらくつける。　シ－フ－ドの水分をふき、オリ－ブオイル大1でたまねぎといためる。
この煮汁とドレッシングの調味料を全て混ぜてスバゲティと具を混ぜあわせる。
最後にトマトとベビ－リ－フで盛り付ける。

お料理はＦｕｃｏさんでした。

 

  
続きを読む

食品の価格改定が相次ぎ、家計の見直しが本当に必要となりましたよね。

当店もみそ、しょうゆ、（みそ、しょうゆ加工品）を値上げさせていただくこととなりました。

どうぞ、皆様のご理解をよろしくお願い申し上げます。

今日はほうれんそうと大豆のドライカレーです。


器は虎仙窯様


①　材料　4人分
牛、豚合挽肉　　100ｇ　たまねぎ　1/2　トマト　中1個　ほうれんそう１束　マッシュル－ム　1缶
大豆の水煮　1缶　にんにく、しょうが　1片　カレールー　大3　固形ブイヨン　1個　ソース　大1
こだわりのかけ醤油　大1　薬味　ゆでたまご1個

②作り方
たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、トマトは粗くみじん切りにする。
ほうれんそうは電子レンジで1～2分して、水気を切って、2センチに切る。
フライパンににんにく、しょうがを炒めて、香りがでたら、合挽肉、たまねぎを入れて
いため、塩コショウする。
トマトまたはトマトジュースを入れ沸騰したらカレ－ルーを入れて、よく混ぜマッシュル－ム、大豆
を加え、よく混ぜる。
ほうれんそうを入れ、ブイヨンを入れ、ソ－ス大1を入れる。隠し味に　こだわりのかけ醤油を
加え、味をみて、辛かったら、はちみつを加える。
皿にごはんをよそい、カレーをのせ、ゆでたまご、らっきょうを添える。

  
続きを読む

昨日は子供と一緒に楽しみにしていた佐賀バル－ンフェスタを見に行きました。渋滞の中やっとたどり着いた駐車場から競技会場まで、すごい人、人しかぁし、待ちに待った競技は強風のため中止でした。　ガガ－ン、一斉にお客さんたちが帰り始めてまたすごかった。伊万里から来たのに。こんなにいいお天気なのに、運が悪かった。しょうがないので、物産館などを見たりして「何年か前はここに出張販売しにきてたなぁ。」なんて思いながら帰りました。それにしてももっと遠くから来た方はショックだったでしょうね。
大川内山秋祭りは明日までです。まだの方は是非おいでくださいね。

気を取り直してきのこスパゲティを作ってみました。


器は虎仙窯様です
  
続きを読む

秋茄子のおいしい季節ですよね。　今回はツナトマトソ－スのそうめんかけを紹介します。

  
続きを読む