西岡醤油レシピダイアリー

毎日、まだまだ寒いです。　おうちでごはんの原点、みそ汁。

九州のおいしい麦こうじみそをつかったおふくろの味でほっかほっかですよ。





材料　　　4人分

ぶりの身　またはアラ　　　　　　にんじん　　　10センチ　　　だいこん　　　10センチ

たまねぎ　　1個　　　　　　　　　厚揚げ　　　　適宜　　　　　　麦こうじみそ　　　100ｇ

酒　　　　　50ｃｃ　　　　　　　　　ねぎ　　　　　適宜　　　　　　あごだし　　　　1パック


作り方　　

ぶり（アラ）は塩をふり、10分ほどおき、臭みをとるために湯をかけ、水につけてきれいに洗う。

野菜はそれぞれ切っておく。

鍋に湯を沸かし、酒50ｃｃを入れる。野菜を入れて煮えたら、ぶりを入れて10分程煮る。

ここで味をみて、少しだしに物足りない方はあごだしパックを加えてみる。

厚揚げを入れて、ひと煮経ちしたら、火を止め、麦こうじみそを漉す。

ネギを入れて出来上がり。


みそは粒のあるものが、旨みも多く、おいしいのです。　漉すのが面倒な方はそのまま溶かして　　カスごと食べても栄養たっぷりで身体にもいいんですって。


お料理はＦｕｃｏさんでした。

 それからもうすぐバレンタインデーですね。　　義理チョコどうしようと悩んでいるＯＬさんやパートさんにちょっとお知らせです。

  名付けてお義理みそ汁　　お義理ヨウカンをパクっちゃいました。

　　当店のフリーズドライみそ汁2ケ＋10円チョコを100円ショップのラッピングでいかがですか？



　西岡醤油は伊万里郷大庄屋のひな祭りの開催を応援しています。
　　　
平成22年2月19日～21日　前田家住宅にて　

皆様のご来場をお待ちしております。