西岡醤油レシピダイアリー

朝、目覚めると雪が積もってました。　いつもはなかなか目覚めない小1娘も

雪つもってるよというと、飛び起きました。　忘れ物をしたので、途中まで送ってきましたが

雪道を歩くなんて、ひさしぶりで、滑らないようにあるくのがとても大変でした。

しかし寒いです。

今日はあったかい常備野菜で作る汁物です。



材料　　

里芋　　400ｇ　　　　こんにゃく　　　小1枚　　　　ごぼう　　　1/4本　　　牛肉切り落とし　　300ｇ

にんじん　　　1本　　　きのこ類　　しめじ、まいたけなど　　　ねぎ　　適宜　　　お好みで一味　少々

Ａ　　　寿うまくち醤油　　60ｃｃ　　　砂糖　　　　大3　　　　酒　　　大1　　　
　　　　あごだし　　　　　　1パック


作り方　

里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。ぬめりをとるために酢水でゆがく。
こんにゃくはスプーンでちぎって塩でもんで、水洗いする。
牛肉は食べやすく切る。ごぼうはささがきにしておく。
きのこは石づきをとってさいておく。
鍋にあごだしカップ4に里芋、こんにゃくを入れて沸騰させる。
あくをとりながら20分煮る。
牛肉、ごぼうを入れ、調味料Ａを入れて煮立て、きのこを入れ味を整える　。
5センチ位に切ったねぎをのせてお好みで一味を振り、出来上がり。


雪でお買い物にもいけないなんて方、家庭にあるものであったかいお汁はいかがですか？


お料理はＦｕｃｏさんでした。