豆腐の肉みそグラタンレシピ
3月の伊万里ブログ村交流会にて、新商品ゆずぴーを紹介しました。
早速、パスタにゆずぴーしていただいたベルセゾン様、焼酎のお湯割りにゆずぴーして
早速購入くださったあらかぶ様、ペペロンチーノに唐辛子のかわりにゆずぴーした
マグカップ様、レバー焼きにゆずぴーした伊万里にある唐津焼の窯元今岳窯様
早速、パスタにゆずぴーしていただいたベルセゾン様、焼酎のお湯割りにゆずぴーして
早速購入くださったあらかぶ様、ペペロンチーノに唐辛子のかわりにゆずぴーした
マグカップ様、レバー焼きにゆずぴーした伊万里にある唐津焼の窯元今岳窯様
誠にありがとうございました。
他、西岡醤油ネットショップへもみそ、醤油を購入くださった お客様の声をたくさん
いただいております。
是非ネットショップをのぞいてみてくださいね。
また、伊万里出身で東京でレストランを営んでいらっしゃるＫ様や神戸でレストランを
されているＡ様からも弊社商品をご注文いただきました。故郷の味を皆様に伝えて
もらえるなんて本当にうれしいです。今後もよろしくお願いいたします。
今日は前回の基本のみそだれを使った豆腐の肉みそグラタンです。
器は青花様
材料 絹ごし豆腐 1丁 グリーンピース 少々 料理用モッツァレラチーズ適量
牛豚ひき肉 200ｇ 新たまねぎ 1/2 基本のみそだれ
作り方 豆腐は水切りしておく。
鍋に湯を沸かし牛豚ひき肉をストレーナーに入れて、湯につけて色が変わったら
上げる。
みじん切りしたたまねぎをフライパンで炒め、肉と基本のみそだれを合わせる。
味をみて、お好みでみりん大1、醤油大1/2を加える。
水切りした豆腐を8等分に切る。肉みそだれにグリーンピースを加え煮ておく。
豆腐をキッチンペーパーでふき、小麦粉をまぶし、フライパンで両面ソテーする。
耐熱皿の底に肉みそをうすく広げ、チーズをパラパラとおき、その上に豆腐
をのせまた肉みそを全体のせ、チーズをのせ、200℃のオーブンで１５分程焼く。
お料理はＦｕｃｏさんでした。
マックスバリュー伊万里店の出張販売は3月25日です。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
他、西岡醤油ネットショップへもみそ、醤油を購入くださった お客様の声をたくさん
いただいております。
是非ネットショップをのぞいてみてくださいね。また、伊万里出身で東京でレストランを営んでいらっしゃるＫ様や神戸でレストランを
されているＡ様からも弊社商品をご注文いただきました。故郷の味を皆様に伝えて
もらえるなんて本当にうれしいです。今後もよろしくお願いいたします。
今日は前回の基本のみそだれを使った豆腐の肉みそグラタンです。
器は青花様
材料 絹ごし豆腐 1丁 グリーンピース 少々 料理用モッツァレラチーズ適量
牛豚ひき肉 200ｇ 新たまねぎ 1/2 基本のみそだれ
作り方 豆腐は水切りしておく。
鍋に湯を沸かし牛豚ひき肉をストレーナーに入れて、湯につけて色が変わったら
上げる。
みじん切りしたたまねぎをフライパンで炒め、肉と基本のみそだれを合わせる。
味をみて、お好みでみりん大1、醤油大1/2を加える。
水切りした豆腐を8等分に切る。肉みそだれにグリーンピースを加え煮ておく。
豆腐をキッチンペーパーでふき、小麦粉をまぶし、フライパンで両面ソテーする。
耐熱皿の底に肉みそをうすく広げ、チーズをパラパラとおき、その上に豆腐
をのせまた肉みそを全体のせ、チーズをのせ、200℃のオーブンで１５分程焼く。
お料理はＦｕｃｏさんでした。マックスバリュー伊万里店の出張販売は3月25日です。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
2010年03月17日 Posted by 醤油屋women at 09:00 │Comments(0) │TrackBack(0) │合わせみそレシピ
基本のみそだれレシピ
先日のＴＢＳテレビ「はなまるマーケット」でみその特集が放送されました。
みそは、
「良質のたんぱく質が豊富。レシチン（動脈硬化の予防）、サポニン（抗酸化作用）、 イソフラボン（骨粗しょう症の予防）など、色々な成分が含まれていて、しかもその大豆を発酵させることによって、 非常に消化吸収されやすくなっているのが特徴ですね。」
管理栄養士 医学博士：本多京子さん
＜みその健康効果＞
・コレステロールの抑制
・老化防止
・骨粗しょう症予防
・整腸作用 など
みそは本当に身体にいいんですよね。 私、醤油屋ｗｏｍｅｎは今年こそ、みそ、醤油を使ったレシピで
パートナーの脂肪をとりのぞくダイエットを目指していきたいと思います。
なーんて３日坊主になりそうなんですが・・・
今日はいつも冷蔵庫に常備しておきたい基本のみそだれを使った煮物です。
基本みそだれ
材料 合わせみそ（お好みのおみそ） 400ｇ かつおだし顆粒 小2
砂糖 80ｇ 酒 100ｃｃ みりん 200ｃｃ
作り方 鍋に全ての材料を混ぜる。中火でふつふつしてきたら弱火にして１０分
時々混ぜながら煮つめる。
このみそだれを保存しておくと、色んなみそ料理を手軽にできます。
野菜のみそ煮こみ
材料 さといも、れんこん、にんじん、大根、厚揚げ、こんにゃく
豚肉こまぎれ 等 あごだし 1パック
作り方 各野菜を下ごしらえして、鍋に各材料を入れてだし汁をひたひたに入れて、煮る。
甘めがいい方はここで、砂糖大1，酒大1程加えると甘味が増します。
煮えたら、基本のみそだれを100ｃｃ入れて味をみる。
仕上げに濃口醤油少々加えると、味に深みが出ます。
コネギかサヤエンドウをのせて、出来上がり。
お料理はＦｕｃｏさんでした。
はなまるマーケットのみそ特集はこちらです。
2010年03月10日 Posted by 醤油屋women at 09:00 │Comments(0) │TrackBack(0) │合わせみそレシピ
かぶの南蛮酢漬けレシピ
いよいよ3月、今日はひなまつりですね。 ひなまつりにちなんだレシピはこちら
最近、気温が一気に上がり、春めいてきましたね。次は桜が楽しみです。
材料 かぶ ２～3個 昆布 タカノツメ 適宜 ゆずの皮 少々
塩 小1 南蛮漬けの素 100ｃｃ 砂糖 300ｇ ～お好みで
作り方 かぶは薄くスライスする。 昆布も細切り。
タッパーまたはジッパー付き保存袋に各調味料を入れて、材料を入れ、漬け込む。
お料理はＡｋｅさんでした。
かぶでつくると、すごく上品でやわらかな酢漬けになりますよ。どうぞお試しくださいね。
Ａコープ伊万里での出張販売は3月4日～6日までです。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
