西岡醤油レシピダイアリー

朝晩は秋らしく感じられるようになりました。

マックスバリュー伊万里店では毎月第3木曜日に出張販売をしておりましたが、今月より

第4木曜日に変更となりました。　ということで本日となっております。皆様どうぞお出かけくださいね。



◎　ごはんバーガー　　2個分

豚ロース　　6枚　　小麦粉　　少々 　　ごはん　　茶碗1杯　

のり　　1枚　　　　キャベツ　　2枚　　　もやし　　少々


Aたれ　　　どんぶりだし醤油　大2    砂糖　　　小2    おろし しょうが　　小2

◎作り方　　

豚ロース6枚に小麦粉をつけておく。
Aたれを合せておく。
フライパンに油少々入れ、肉を1枚ずつ広げて焼き、Aたれを入れて少し煮詰めてからめる。
キャベツを大き目のせん切りを湯の中に油を少々入れてゆでる。
もやしも入れてさっとゆでて水切りする。
のりを広げてごはんをのせて広げる。
その上にキャベツ、もやし、肉をのせて2つに折り曲げてバーガー風にする。

◎　エビフライとレタスなどはさんでもよいですね。



◎　ピーマンのじゃこキンピラ

ピーマン2個　　ちりめんじゃこ大1  どんぶりだし醤油大1

ごま油でピーマンのせん切りを炒め、じゃこを入れてどんぶりだし醤油で味付ける。


おにぎりに飽きたらゴハンバーガー超簡単なランチです。
　　夏休みもいよいよ最後ですね。宿題もがんばりましょ。

  

残暑御見舞い申し上げます。

お盆が終わり、ほっとしたのか気が抜けて風邪をひいてしまいました。のどがやたら痛くて発熱したので

まさか、新型インフルエンザかと急いで病院へ、検査は陰性でした。

伊万里でも高校生が集団感染しているとのこと、不安ですね。

また、マスクが必要になるのかと思うと憂鬱です。

 

◎材料　　　４人分

トマト　　3個　　かぼちゃ　　1/4　　オクラ　　4本　　ズッキーニ　　1本　　なす　大1

エリンギ　2本　　ブタ肉の切り落とし　　300ｇ　　にんにく　　2片　　おろししょうが　大3

たまねぎ　中1個　　にんじん　中1個　　アスパラ　4本　　　れんこんなど

チキンコンソメ　1袋　　つゆ　大３　　市販のカレールー　　　はちみつ　大2　合わせみそ大1

◎作り方

豚肉を一口大に切りそろえる。にんじんはあらみじん、にんにくはスライス、しょうがはすりおろし

たまねぎはくし切りにする。

フライパンに油を大2を熱し、にんにく、しょうがを入れ、レンジで2分したたまねぎとにんじんを入れて炒め

取り出したら、豚肉を広げながら炒める。

水4カップとチキンコンソメ、つゆを入れて沸騰させ、カレールーを入れてはちみつ、みそを入れて

煮る。　

夏野菜はそれそ゛れ食べやすく切り、トマト以外は素揚げする。

夏野菜をカレーの中に入れて、ごはんにかけていただく。


当店のつゆとみそをふんだんに使ったカレーです。疲れた身体にぴったりですね。
　　
お料理はＦｕｃｏさんでした。



  

伊万里農林高校野球部の甲子園での健闘、お疲れ様でした。
お盆前の12日は試合の前後はお客様も途絶え、電話もかからなくてほんと不思議でした。それだけ伊万里じゅうが甲子園に集中してたんでしょうね。伊万里の名前を全国に届けてくれてほんとに感謝です。

ところで、お盆の簡単もてなし料理を紹介します。

◎　材料　
　　　　　　　にんじん　　パプリカ　しょうが　たまねぎ　セロリ　きゅうり　みょうが　など

　　　　　　　南蛮漬けの素　2カップ　　　赤とうがらし　　　ローリエ

◎　作り方
　　　　　　　材料は食べやすい大きさに切りそろえる。
　　　　　　　にんじん、たまねぎは程よくゆでて、他の野菜はさっとゆでる。
　　　　　　　南蛮漬けの素2カップにお好みで赤とうがらしとローリエを2枚加えて、野菜を
　　　　　　　全部漬ける。
　　　　　　　1日ほどたったらＯＫです。　粒こしょうをいれてもよい。
　　









  

まちに待った梅雨明け。とたんに猛暑ですね。

今年は大雨と日照不足で、作物も不良のよう。残念ですね。

学校の緑のカーテンも残念ながらあまり茂ってなくて、ゴーヤも小さめです。

長雨の影響でお中元のお客様の出足が遅く、只今当店はたくさんのお客様にご来店いただいております。

まだまだお中元の品、受け付けておりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

お中元ギフトはこちらでどうぞ。



◎材料

豚ばら切り落とし肉　　100g    　白ねぎ　　1本　　　キャベツ　　3枚ほど　　ゴーヤ半分

Aたれ　　ガラスープ　　　大3　　みりん　　　　大1　　かつおみそ　　　大2　　寿うまくち醤油　少々

◎作り方

ゴーヤは均分に切る。　中のわたと種をスプーンで取り、半月のうす切りにして、塩少々で少しモミ込む。

それを固めにゆでておく。　残りは冷凍してもよい。このとき白いわたをしっかりとると苦味が少なくなります。

豚肉は4センチ長さに切り、表面にカタクリ粉少々をうすくまぶす。

ねぎは1センチのななめきり、キャベツは1口大にして油を少々入れた中でサッと湯どうしする。

豚肉をフライパンで焼き炒めて、取り出し、野菜を炒める。

豚肉を戻し、Aのたれを入れ、味をととのえる。辛口の方はトウバンジャンを加える。


  

 

ダイニングきら、柊はオープンして1周年。　　はやいですね。

8月4、5、6日はメニュー半額の大盤振る舞い。

駅のすぐ近くですので、タクシーもすぐ近い。

夏休みはお母さんも家事はちょっと休憩して家族でだんらんいかがですか？

さっそく我が家もいってみよ。