西岡醤油レシピダイアリー

伊万里農林高校の甲子園大会出場おめでとうございます。

延長逆転のミラクルに感動しました。　どうぞ甲子園でも決してあきらめない精神でご健闘を祈ります。

さて、伊万里は梨の季節となってきました。今日は久々にお菓子レシピです。

◎　材料　

伊万里梨　2個　　　小麦粉　　100ｇ　　　ベーキングパウダー　　　小1　　　卵　　2個

砂糖　　80ｇ～100ｇ　　サラダ油　　カップ1/2　　プレーンヨーグルト　　カップ1

◎　作り方

オーブンを200℃に予熱しておく。

梨は1センチ程度のくし型に切る。梨に砂糖大1　を混ぜしばらくおいて水分を出す。

その後ペーパーで水分を拭き取る。

卵2個をほぐし砂糖と混ぜ、なめらかになったらサラダ油を入れよく混ぜる。

次にヨーグルトを入れてよく混ぜる。（Ａ）

小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく。Ａの中にふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れてざっくりと混ぜる。

タルト型にバターを塗って、小麦粉を少しふり、余分な粉は落とす。

タルト型に生地を少し流し入れ梨を放射状に並べる。生地をすべて流しいれる。オーブンを180℃におとして生地を約３０分焼く。

色がつきすぎるようだったらクッキングシートをかぶせておく。


焼きあがったら冷ましてから切り分けると崩れにくいです。　冷めてから粉砂糖をふるときれいです。


お料理はＦｕｃｏさんでした。

甘すぎず、梨の食感を感じるデザートです。バニラアイスと一緒にいただいてもいいかも。

 

  

先日22日のカブトガニの産卵と日食をみる会には約50名の方が集まって楽しい観測会となりました。


カブトガニの産卵の様子をこんなに間近にみられるのは伊万里の多々良海岸だけとのこと。この日だけで約15つがいのカブトガニがやってきました。また部分日食の観測も雲がかかってはいたものの天体望遠鏡を使っての投影も見ることが出来、とてもすてきでした。

25日には伊万里湾カブトガニの館がオープンしました。　お天気のいい日はカブトガニが産卵にやってきてますので、近くを通る際には立ち寄ってみてくださいね。

ところで、今日は黒米のナシゴレンです。

 

◎材料　　4人分

鶏もも肉　　200ｇ　　玉ねぎ　　中1個　　　干しえび　　大1　　インゲン　　5本　　えび　8尾　　卵　　2個

黒米ごはん　　500ｇ　　ねぎ　　少々　　　サニーレタス　　4枚　　トマト　　きゅうり　　えびせんべい


Ａ　寿うまくち醤油　　小1　　豆板醤か　（チリソース）　小1/2　　おろしにんにく　　小1/2　ケチャップ　　大3


◎　作り方

鶏肉は1口大に切り、たまねぎは荒みじん切り、干しえびは湯で戻してきざむ。

卵2個をほぐして半熟に炒める。いんげんはゆでて切っておく。

フライパンで各材料を炒め、Ａ調味料を入れる。いんげんと黒米ごはんを加えて炒め、塩コショウで味を調える。

半熟卵も加え、混ぜる。　えびは別に油でいためて、ごはんにのせる。

お皿に付け合せ野菜と盛り付ける。　えびせんべいを添える。



お料理はＦｕｃｏさんでした。

黒米のピリ辛チキンライスという感じ。ごはんのむらさき色がインドネシア風がより増しますね。

  

九州北部の梅雨明けが待ち遠しいですね。

今年は7月22日に今世紀最長の皆既日食が見れるそうです。　伊万里では約90パーセントの日食だそうで、

辺りは少し薄暗くなるそうです。

伊万里市では伊万里湾カブトガニの館オープンのプレイベントとしてカブトガニの産卵と日食を見る会が多々良海岸にて行われます。

時間　　　　7月22日　水曜日　　　午前9時～11時まで

場所　　　　伊万里市瀬戸町　　多々良海岸　　　伊万里湾カブトガニの館（7月25日オープン）

天体望遠鏡を使って太陽のようすを投影しますので肉眼で見ることができます。

日食を見るメガネをお持ちの方は是非持参でおでかけくださいね。　日食は直接見ると目を傷めますので必ず日食メガネでみましょう。

カブトガニも産卵に続々とやって来ていますよ。


お問い合わせは伊万里市教育委員会　生涯学習課　　文化財係　　荒谷　　0955-23-3186


ところで今日はそうめんサラダです。

◎　　材料　　4人分

納豆　　2パック　　トマト　2個　　オクラ　　4本　　　キャベツ　　3枚　　乾燥わかめ　　適量

きゅうり　　1本　　　そうめん　2束　　　長いも　　少々　　　西岡のつゆ　　適量

◎　　作り方


沸騰した湯にそうめんとキャベツと乾燥わかめを一緒に1分ほど茹でる。おくらも軽く茹でておく。

納豆は付属のたれでよく混ぜる。

きゅうり、トマト、長いも、オクラは小口切りにして塩を少々しておく。

そうめんと各材料を皿にきれいに盛り、つゆをぶっかけにしていただく。

お料理はＦｕｃｏさんでした。


日食を見る会は夏休みのよい思い出になると思いますよ。



 

  

お中元の季節ですね。

いつもお世話になっているあの方へ当店のギフトセットはいかがですか？

当店までわざわざおいでいただいたお客様にはご希望に応じて中身の入れ替えもいたしております。

その際時間外にはお受けできませんので、お電話にてご予約いただく等でご了承くださいませ。

また、伊万里市内配達無料（1件に付き2，100円以上の商品）などのサービスも行っております。

おからの煮物

◎　　材料　
おから　200ｇ　　　鶏ひき肉　　100ｇ　　にんじん　　　半分　　　うす揚げ　　3枚　

ごぼう　　小1本　　たまねぎ　　　中1個　　いんげん　　3本

煮汁Ａ　　　だし汁　　　2カップ　　どんぶりだし醤油　　50ｃｃ　　砂糖　　大1　　　塩　　少々


◎　　作り方
にんじんは細切り、たまねぎは粗めのみじん切り。各野菜を切る。

フライパンでおからをカラ煎りして酢を加えてポロポロになるまで、水分をとばす。

鶏ひき肉を炒め、各材料を炒め、Ａ煮汁を入れて混ぜ5分位煮て、おからを入れて

弱火にして、10分位汁気がなくなるまで、混ぜ仕上げる。

よく煮詰めるとおいしく出来上がります。


お料理はＦｕｃｏさんでした。


栄養満点のおからは家計にもやさしいですね。　いろんな具を入れてお試しくださいね。

もちろん　どんぶりだし醤油でね。

 ギフトのご用命は　　西岡醤油醸造元　　　0955-22-2038

伊万里の宝くじをうってないお茶屋さん　でどんぶりだし醤油を紹介されました。

 

 

  

皆様にお知らせがあります。

当店のシティテレビ伊万里と西海テレビで流れていますＣＭが変わります。

28日、その撮影を行いました。出演いただいたのは、タカの気張らんば日記の現役大学生のタカくん。

以前交流会に来ていたイケメンのタカくんを思い出し、わたくし醤油屋ｗｏｍｅｎがスカウトいたしました。

快く引き受けてくれたタカくん。ありがとうございました。伊万里でのご就職も内定とのこと。これからが楽しみです。

当店のＣＭもみなさま、お楽しみに。

今日は、お弁当を１枚のランチプレートにしてみました。

 

鶏肉のマヨネーズ焼き

◎材料　　鶏ささみ肉　　大4枚　　、シメジ　　1/2パック　　塩コショウ　　少々　　　マヨネーズ　　大3

◎作り方　　　しめじは石づきをとりほぐす。ささみはスジをとり、２つに切る。
　　　　　　　
　　　　　　　　マヨネーズをフライパンに入れ中火で熱しささみを両面焼き、しめじもいためる。
　　　　　　
　　　　　　　塩コショウして味をととのえる。

ピーマンとさつま揚げのきんぴら

◎材料　　ピーマン　　２個　　　さつま揚げ　　1枚　　　にんじん　　　半分

◎作り方　　ピーマンとさつま揚げとにんじんは5ミリ位の細切り。

　　　　　　　フライパンに材料を入れて、西岡のどんぶりだし醤油とみりん少々で炒める。

たまご焼き
◎　卵　3個　　塩　　少々　　砂糖　大1/2　　　マヨネーズ　　少々　　つゆ　少々

◎　ふつうにたまごやきを作る。マヨネーズ入りなのでふっくらです。

黒米のおにぎり

◎　黒米のごはんをたく。　塩のおにぎりを握って、シロゴマをのせる。

　

お料理はＦｕｃｏさんでした。


お弁当づくりにはマヨネーズとどんぶりだし醤油がとても便利ですね。

最近はうさぎ小屋様にもおいてますよ。